第九章 薏苡仁
[薏苡仁，利水渗湿，健脾除痹]
徐晨安带着沈陶陶去了他自己的办公室。不同于病人络绎不绝的门诊，这间办公室显然是徐晨安自己的地方，很安静，个人风格也很强烈。
果然是专属于学霸的风格，高高的书架上摞满了各种专业书，还有大量的病历医案。沈陶陶看在眼里，不由得感叹他们这些做医生的不容易，要学的东西太多了。
“我是中文系毕业的，这个专业啊，平时养老院，期末疯人院。每到要考试的时候，大家基本上都是通宵背书，那个时候，靠跟你们医学生做比较，才能找到点心理安慰。”沈陶陶在书架前晃荡完，转过头跟徐晨安说话。
“嗯，我们是挺惨的。”徐晨安赞同地点头，忍不住跟她吐槽了两句，“压力太大，好像每年都有医学生在期末复习的时候猝死，能撑下来的那都是壮士。”
徐晨安提前准备了不少资料给沈陶陶，厚厚的一摞资料摆在他对面的桌子上，贴心地用标签分门别类，看起来一目了然。如此待遇，让沈陶陶有些受宠若惊。
徐晨安替她拉开了座椅，就安置在他的对面，他自己也找了几本没看完的医案，坐下来继续手头未完成的工作。两个人各忙各的，偶尔沈陶陶会问他几个问题，徐晨安也好脾气地给她解释，一下午很快就这么过去了。
中途有病人来找徐晨安做针灸，等他回来的时候，就看到沈陶陶趴在文件堆里，睡得正熟。
空调的温度维持在26摄氏度，但架不住天气燥热，睡着了也是一身的薄汗。
开着空调睡觉，也不知道自己找条毯子盖上，徐晨安蹙眉，从柜子里找了他放在办公室备用的薄毯子，轻轻搭在了她身上。
沈陶陶嫌热，不安分地动了动，没两分钟就把毯子给掀了。
看着被无情地用来拖地板的可怜毯子，徐晨安沉默着将它捡起来叠好，放回了柜子里，又将空调的温度调高了两度。
趴着睡觉到底是不舒服，沈陶陶睡得手臂都麻了，迷迷糊糊地从故纸堆里抬起头来，看向了对面伏案写作的男人。
“徐医生？”她初醒的声音还有些沙哑干涩，睡眼惺忪地望着他。
徐晨安没急着停笔，将正在写的那一整段话写完，这才施施然地扣上了钢笔笔帽：“资料都看完了？”
沈陶陶活动着麻木的手臂，撇撇嘴：“你这是明知故问嘛！”
虽说是现成的材料，可到底枯燥无趣又跟她的专业毫不相关，也就看了十来页，沈陶陶便已经是上下眼皮直打架，干脆自暴自弃趴桌子上睡了。
她还有些迷糊，艰难地运转着她的小脑袋瓜，犹豫着要不要再睡一会，就被徐晨安打断了思路。
“别睡了，白天睡觉不能超过四十分钟，不然反而对身体不利。”徐晨安的态度很坚决，一点也不纵容她偷懒，“再睡下去，你会越睡越不清醒，浑身都不舒服。”
好吧，有个医生在一旁耳提面命，饶是沈陶陶心再大，也睡不下去了。
她跑去洗手间洗了脸，冷水拍打在脸上的时候，总算是稍稍清醒了些，但脑子里仍旧是浑浑噩噩的，好像根本就不会运转了。
“不好意思啊徐医生，我睡着了。”沈陶陶笑得有几分尴尬，随手接了被热水喝，又狗腿地替徐晨安也接了满杯，贴心地放回了他的手边。
徐晨安也没生气，气定神闲地往杯子里撒了把枸杞，这才幽幽开了口：“那你能帮我问一下沈记者吗，请问她打算什么时候看完这些？”
“这个……”沈陶陶挑起一缕头发，用指尖缠绕了几圈，再松开手，任由头发散乱在胸前，“沈记者问你，可不可以商量一下呀？嘿嘿，任务量有点大。”
徐晨安颇有些头疼地按了按额角，将文件堆搬到自己那里，给她圈了些重点内容出来。
眼见着需要啃的资料在以肉眼可见的速度减少，沈陶陶看向徐晨安的眼神都在放光，伸手扯住了他的袖口：“小徐医生，我爱死你了！”
她这兴奋的样子，俨然像回到了学生时代，赶上期末考前夕，学渣抱着学神的大腿求画重点。
很久都不听她叫自己“小徐医生”，乍一听到，徐晨安还愣了下。偏过头去看已经星星眼了的小姑娘，他的眼底也盛满了温存的笑意。
“好了，先不用急着拍马屁，你等下把东西看完了再说。”他将白大褂的袖口从沈陶陶的魔爪下解救了出来，将筛选过的一沓纸又摆到了她面前。
“你要去做什么啊？”沈陶陶敏锐地察觉到了他话里的意思。不是说好了陪她看资料的吗，这就变卦了？
徐晨安却难得地卖了关子，只说让她做好自己的事情，就施施然出了办公室的门。
沈陶陶任命般地垂下头，半撑着下巴，有一页没一页地翻着手里的资料，白纸黑字，跟放电影似的飞闪而过，却半分都没在大脑里留下印象。
无奈地叹了口气，她扒拉出几张空白纸，开始在纸上整理提取这些文字信息。这是她读书时候留下来的习惯，还算好用，勉强找回了些状态。
徐晨安留给她的资料都是跟补脾胃有关的，都是文言文，艰深枯燥，她虽有多年专业课积累下来的古文底子，看得也是颇为吃力，很多时候都要去翻医学词典去找解释。
《素问·灵兰秘典论》中有记载：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”仓廪就是指储存粮食的地方，即把脾胃比喻成管理粮仓的官。五味，则是指水谷化生的精气。胃可以受纳饮食水谷，而脾则化生精微，共同完成对饮食五味的消化功能，滋养身。
“脾宜升则健,胃宜降则和”。脾喜燥而恶湿,胃喜湿而恶燥,两者相反相成,共同完成饮食的吸收转化过程。若脾失健运，胃失和降，脾胃功能受损，则会出现恶心、呕吐、腹胀、便溏、便秘等消化功能失常的症状。[1]
徐老师小课堂的开课地点，就选择在了知希堂的食堂。彼时沈陶陶愉快地啃着鸡骨头，顺便听徐晨安讲解她刚刚看过的资料。
她是无论如何都没想到，徐晨安下午所谓的有事，竟然是到厨房捣鼓出来了一锅鸡肉。
白瓷小碗里盛着鸡汤，表层浮着浅浅的一层油花，鸡肉已经脱骨，葱花和枸杞成了增色的一笔，点缀其间。
想着他那么阳春白雪的一个人，竟然跑到食堂的后厨做菜。本就是烟熏火燎的事情，再考虑到现在日益炎热起来的天气，一顿饭做下来，徐晨安怕是要忙活到汗流浃背。
脑补了一下这画面……实在是太美了，完不敢想。
“有什么好笑的吗，你笑得这么开心？”徐晨安不经意地一个抬头，就看到沈陶陶盯着汤碗看直了眼，嘴角还挂着迷之微笑。
“没事，没事。”沈陶陶当然不会傻到跟他说实话，连忙收敛了脸上幸灾乐祸的神情，低头连喝了好几口汤，“我觉得这鸡还挺好吃的。”
“薏苡仁炖鸡，第一期就介绍这个吧？”徐晨安又替她盛了满满一小碗鸡汤，轻轻放到她面前。
“把鸡去掉毛和内脏，洗净之后切成小块，加水，再放事前泡好的薏苡仁、枸杞，香菇也要切块。把鸡肉、葱姜、料酒放进锅里，加水，煮沸后去浮沫，加薏苡仁至膨胀，然后再放入香菇。”
“先用猛火煮滚，再用慢火煮2小时，等到鸡肉煮烂脱骨了，再放料酒、盐、葱、姜、花椒、橙子汁调味，就可以出锅了。”他的语气不疾不徐，讲述也不那么专业精炼，却依旧很诱人。
做法并不难，一般人都能学得会，沈陶陶觉得还是挺靠谱的：“那这个有什么功效呀？”
徐晨安饱含深意地看了她一眼，还是开了口：“这道菜主要是健脾利湿，益气补精，所以对脾气虚弱、食少泄泻以及病后虚损的人群都很适用。”
难得听他说了这么多话，而且有些还在他画出来的资料范围内，沈陶陶的心虚是免不了的。
薏苡仁的功效还挺多的，一是清热解毒，在夏天会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材熬粥，可以消除体内旺盛的火气；二是可以消水肿，将泡发好的薏苡仁用清水煮开，可以适当的加入百合，每天坚持喝一碗，对于水肿型的腿有很大的帮助。当然了，还有强筋骨、祛风湿，以及祛痘美白的作用。[2]
这些她都知道的，但就还是想听他亲口再说一遍，听他不厌其烦地给她讲解着中医药大学学生最基本的常识。
当他温润低沉的嗓音在耳边响起的时候，就好像给出了足以溺毙她的温柔。
……
[1]资料摘录自《典籍解读脾胃者，仓廪之官，五味出焉》一文，北京中医药大学国医堂公众号。
[2]整理自孙明丽医生的《薏米仁的功效与作用》讲课实录。
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徐晨安带着沈陶陶去了他自己的办公室。不同于病人络绎不绝的门诊，这间办公室显然是徐晨安自己的地方，很安静，个人风格也很强烈。
果然是专属于学霸的风格，高高的书架上摞满了各种专业书，还有大量的病历医案。沈陶陶看在眼里，不由得感叹他们这些做医生的不容易，要学的东西太多了。
“我是中文系毕业的，这个专业啊，平时养老院，期末疯人院。每到要考试的时候，大家基本上都是通宵背书，那个时候，靠跟你们医学生做比较，才能找到点心理安慰。”沈陶陶在书架前晃荡完，转过头跟徐晨安说话。
“嗯，我们是挺惨的。”徐晨安赞同地点头，忍不住跟她吐槽了两句，“压力太大，好像每年都有医学生在期末复习的时候猝死，能撑下来的那都是壮士。”
徐晨安提前准备了不少资料给沈陶陶，厚厚的一摞资料摆在他对面的桌子上，贴心地用标签分门别类，看起来一目了然。如此待遇，让沈陶陶有些受宠若惊。
徐晨安替她拉开了座椅，就安置在他的对面，他自己也找了几本没看完的医案，坐下来继续手头未完成的工作。两个人各忙各的，偶尔沈陶陶会问他几个问题，徐晨安也好脾气地给她解释，一下午很快就这么过去了。
中途有病人来找徐晨安做针灸，等他回来的时候，就看到沈陶陶趴在文件堆里，睡得正熟。
空调的温度维持在26摄氏度，但架不住天气燥热，睡着了也是一身的薄汗。
开着空调睡觉，也不知道自己找条毯子盖上，徐晨安蹙眉，从柜子里找了他放在办公室备用的薄毯子，轻轻搭在了她身上。
沈陶陶嫌热，不安分地动了动，没两分钟就把毯子给掀了。
看着被无情地用来拖地板的可怜毯子，徐晨安沉默着将它捡起来叠好，放回了柜子里，又将空调的温度调高了两度。
趴着睡觉到底是不舒服，沈陶陶睡得手臂都麻了，迷迷糊糊地从故纸堆里抬起头来，看向了对面伏案写作的男人。
“徐医生？”她初醒的声音还有些沙哑干涩，睡眼惺忪地望着他。
徐晨安没急着停笔，将正在写的那一整段话写完，这才施施然地扣上了钢笔笔帽：“资料都看完了？”
沈陶陶活动着麻木的手臂，撇撇嘴：“你这是明知故问嘛！”
虽说是现成的材料，可到底枯燥无趣又跟她的专业毫不相关，也就看了十来页，沈陶陶便已经是上下眼皮直打架，干脆自暴自弃趴桌子上睡了。
她还有些迷糊，艰难地运转着她的小脑袋瓜，犹豫着要不要再睡一会，就被徐晨安打断了思路。
“别睡了，白天睡觉不能超过四十分钟，不然反而对身体不利。”徐晨安的态度很坚决，一点也不纵容她偷懒，“再睡下去，你会越睡越不清醒，浑身都不舒服。”
好吧，有个医生在一旁耳提面命，饶是沈陶陶心再大，也睡不下去了。
她跑去洗手间洗了脸，冷水拍打在脸上的时候，总算是稍稍清醒了些，但脑子里仍旧是浑浑噩噩的，好像根本就不会运转了。
“不好意思啊徐医生，我睡着了。”沈陶陶笑得有几分尴尬，随手接了被热水喝，又狗腿地替徐晨安也接了满杯，贴心地放回了他的手边。
徐晨安也没生气，气定神闲地往杯子里撒了把枸杞，这才幽幽开了口：“那你能帮我问一下沈记者吗，请问她打算什么时候看完这些？”
“这个……”沈陶陶挑起一缕头发，用指尖缠绕了几圈，再松开手，任由头发散乱在胸前，“沈记者问你，可不可以商量一下呀？嘿嘿，任务量有点大。”
徐晨安颇有些头疼地按了按额角，将文件堆搬到自己那里，给她圈了些重点内容出来。
眼见着需要啃的资料在以肉眼可见的速度减少，沈陶陶看向徐晨安的眼神都在放光，伸手扯住了他的袖口：“小徐医生，我爱死你了！”
她这兴奋的样子，俨然像回到了学生时代，赶上期末考前夕，学渣抱着学神的大腿求画重点。
很久都不听她叫自己“小徐医生”，乍一听到，徐晨安还愣了下。偏过头去看已经星星眼了的小姑娘，他的眼底也盛满了温存的笑意。
“好了，先不用急着拍马屁，你等下把东西看完了再说。”他将白大褂的袖口从沈陶陶的魔爪下解救了出来，将筛选过的一沓纸又摆到了她面前。
“你要去做什么啊？”沈陶陶敏锐地察觉到了他话里的意思。不是说好了陪她看资料的吗，这就变卦了？
徐晨安却难得地卖了关子，只说让她做好自己的事情，就施施然出了办公室的门。
沈陶陶任命般地垂下头，半撑着下巴，有一页没一页地翻着手里的资料，白纸黑字，跟放电影似的飞闪而过，却半分都没在大脑里留下印象。
无奈地叹了口气，她扒拉出几张空白纸，开始在纸上整理提取这些文字信息。这是她读书时候留下来的习惯，还算好用，勉强找回了些状态。
徐晨安留给她的资料都是跟补脾胃有关的，都是文言文，艰深枯燥，她虽有多年专业课积累下来的古文底子，看得也是颇为吃力，很多时候都要去翻医学词典去找解释。
《素问·灵兰秘典论》中有记载：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”仓廪就是指储存粮食的地方，即把脾胃比喻成管理粮仓的官。五味，则是指水谷化生的精气。胃可以受纳饮食水谷，而脾则化生精微，共同完成对饮食五味的消化功能，滋养身。
“脾宜升则健,胃宜降则和”。脾喜燥而恶湿,胃喜湿而恶燥,两者相反相成,共同完成饮食的吸收转化过程。若脾失健运，胃失和降，脾胃功能受损，则会出现恶心、呕吐、腹胀、便溏、便秘等消化功能失常的症状。[1]
徐老师小课堂的开课地点，就选择在了知希堂的食堂。彼时沈陶陶愉快地啃着鸡骨头，顺便听徐晨安讲解她刚刚看过的资料。
她是无论如何都没想到，徐晨安下午所谓的有事，竟然是到厨房捣鼓出来了一锅鸡肉。
白瓷小碗里盛着鸡汤，表层浮着浅浅的一层油花，鸡肉已经脱骨，葱花和枸杞成了增色的一笔，点缀其间。
想着他那么阳春白雪的一个人，竟然跑到食堂的后厨做菜。本就是烟熏火燎的事情，再考虑到现在日益炎热起来的天气，一顿饭做下来，徐晨安怕是要忙活到汗流浃背。
脑补了一下这画面……实在是太美了，完不敢想。
“有什么好笑的吗，你笑得这么开心？”徐晨安不经意地一个抬头，就看到沈陶陶盯着汤碗看直了眼，嘴角还挂着迷之微笑。
“没事，没事。”沈陶陶当然不会傻到跟他说实话，连忙收敛了脸上幸灾乐祸的神情，低头连喝了好几口汤，“我觉得这鸡还挺好吃的。”
“薏苡仁炖鸡，第一期就介绍这个吧？”徐晨安又替她盛了满满一小碗鸡汤，轻轻放到她面前。
“把鸡去掉毛和内脏，洗净之后切成小块，加水，再放事前泡好的薏苡仁、枸杞，香菇也要切块。把鸡肉、葱姜、料酒放进锅里，加水，煮沸后去浮沫，加薏苡仁至膨胀，然后再放入香菇。”
“先用猛火煮滚，再用慢火煮2小时，等到鸡肉煮烂脱骨了，再放料酒、盐、葱、姜、花椒、橙子汁调味，就可以出锅了。”他的语气不疾不徐，讲述也不那么专业精炼，却依旧很诱人。
做法并不难，一般人都能学得会，沈陶陶觉得还是挺靠谱的：“那这个有什么功效呀？”
徐晨安饱含深意地看了她一眼，还是开了口：“这道菜主要是健脾利湿，益气补精，所以对脾气虚弱、食少泄泻以及病后虚损的人群都很适用。”
难得听他说了这么多话，而且有些还在他画出来的资料范围内，沈陶陶的心虚是免不了的。
薏苡仁的功效还挺多的，一是清热解毒，在夏天会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材熬粥，可以消除体内旺盛的火气；二是可以消水肿，将泡发好的薏苡仁用清水煮开，可以适当的加入百合，每天坚持喝一碗，对于水肿型的腿有很大的帮助。当然了，还有强筋骨、祛风湿，以及祛痘美白的作用。[2]
这些她都知道的，但就还是想听他亲口再说一遍，听他不厌其烦地给她讲解着中医药大学学生最基本的常识。
当他温润低沉的嗓音在耳边响起的时候，就好像给出了足以溺毙她的温柔。
……
[1]资料摘录自《典籍解读脾胃者，仓廪之官，五味出焉》一文，北京中医药大学国医堂公众号。
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