328、[二更]328
说是西湖醋鱼,但刘谈其实也不知道他吃过的西湖醋鱼算不算正宗，因为他听很多人说过西湖醋鱼很难吃，但实际上他吃过的西湖醋鱼是酸甜口,味道跟糖醋排骨有点像,只不过鱼不是炸的而是煮的,所以感觉还好。
不过不管正不正宗,他做出来就是这个时代的头一份，不正宗也正宗！
而且做的方法也不算难，当然在刘谈的记忆中不算难，只不过在让人准备食材的时候,他发现少了一味调料：酱油。
酱油这种东西最早好像是出现在宋朝，当然也有可能是那个时候才出现这个名字,或许酱油出现的年代要稍早一些。
但不管怎么说,这个时候没有酱油是真的。
没有酱油，但是有酱,酱这种东西在周朝就有了，刘谈想了想干脆让人用水把酱化开,凑活着用，当然为了不破坏辛辛苦苦做的鱼的味道,他还让人先弄了一条鱼放上姜片去腥清蒸了一下,最后淋上酱汁。
在这个过程中正好让人先将之前选中冒充大鱼的那几条鱼都切好，摆放确认无误之后就改刀腌制。
清蒸好的鱼淋上酱汁之后,刘谈本来想要自己尝试一下,但是他想起当年被糖醋排骨支配的恐惧,果断让别人来试。
苗瑞怀着壮烈的心情小心翼翼地尝了一口之后，意外地发现味道还不错，转头对刘谈说道：“殿下,您可以尝尝看合不合口。”
刘谈相信苗瑞是不会坑他的，嗯，或者说是不敢坑他。
于是他拿起筷子挑起一块鱼肉沾了沾汤吃了一口，比起后世各种调味的酱油肯定是差着一点，但是也还行。
他干脆说道：“就用这个了。”
决定好酱料之后，那边鱼也腌制得差不多，他让人在鱼身上每一面都切五刀，最后再沿着脊骨边缘划一刀分为两半。
这个原本是难不倒厨师的，这些厨师都可以称得上是御厨，他们最先练的就是刀法，这个不合格是不能当皇帝的厨子的。
可这一次大概是他们学成出师之后最艰难的一次，因为鱼身是分开的，他们还要按照切好的鱼身去下刀，争取看上去每一刀间隔都一样，尤其是竖着分开的那一刀，必须保证下刀
328、[二更]328(1/4)
位置是连贯的。
这都是为了不让人看出这条鱼是拼接而成。
等切好之后饶是他们之中刀工最好的那个厨师也出了一身汗。
接下来就是先煮葱姜水，为的就是去腥，等水开了之后，再把葱姜捞出，然后把鱼放下去煮。
这一步其实也很难，因为在煮的过程中还要想办法让鱼定型，鱼鳍必须支起来，那些拼接的鱼身也必须对整齐。
等煮完之后将鱼捞出，下一步就是技术活——需要将鱼骨全部打通，里面放上固定用的竹签！
因为鱼骨中间也是一节一节密闭的，所以要把那些地方弄出可以容纳竹签过去的孔，而煮过的鱼其实很脆弱，所以这一步是锻炼手法也是锻炼耐心，刘谈看他们用竹签一点点捅，捅了半天都没捅开，算了一下时间，估计弄完这一条鱼，这一顿饭可以算宵夜了。
他有些不耐烦，直接让人将竹签一端削尖之后再将外面弄成螺旋状，就仿佛是螺丝一样，然后让人拿着竹螺丝一点点往里面钻。
也亏了煮过的鱼骨没那么坚硬，这次总算是容易了不少。
等竹签全部捅进去之后，所有鱼身合并到一起，从外表上看若不是刘谈知道这条鱼是拼接起来的，他都要以为这是一条完整的鱼。
刘谈满意地点了点头，转头开始让人熬制糖醋汁。
糖醋汁这东西厨子们已经很拿手了，毕竟刘谈就藩之前就把方子给了宫中的膳房。
刘彻每次想儿子了都会让人做来吃，而且他吃的频率还不低，所以这一步反而让刘谈很省心。
等糖醋汁浇到鱼身上，这道菜也就完成了。
最大的那条鱼不能分开，但用膳的不仅仅是刘彻一个，总不能厚此薄彼，于是按照参加宴席的人数，又让人去做了相应的条数，只不过那些鱼自然就要小一点。
西湖醋鱼做完之后，刘谈顺手就让人又做了一道宋嫂鱼羹，毕竟这两样菜色经常一起出现。
唯一比较麻烦的就是这年头没有香菇，正巧刘谈也很不喜欢那个味道，干脆不用，让人将鱼蒸熟后去皮剔骨，然后在鸡汤里先下火腿丝，当然这年头没啥火腿的概念，就是腌肉，然后是笋丝，等开锅下鱼肉，最后再打入鸡蛋关火
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。
比西湖醋鱼还要简单一些。
宋嫂鱼羹之后，他觉得好像菜色不够多，干脆又让人片了鱼片打算做一道水煮鱼。
只可惜，水煮鱼这个就真的是十分不正宗了，因为没有辣椒只能用茱萸代替，胡椒麻椒现在也没有，胡椒这玩意要等从缅甸或者阿萨姆那里传入印度，再从印度传过来才有。
刘谈也想过派人去寻找，但是这个距离对于这年头的人而言实在是太远了，很可能在路上就因为各种天灾**而死亡，所以干脆先将这件事情放一放。
最后水煮鱼片看上去除了没有红彤彤的辣油之外，还算不错。
刘谈一连让人搞了三道鱼菜，他原本还想再来一道，硬是让苗瑞给劝住了。
苗瑞哄着他说道：“殿下，殿下，差不多就可以了，您要是还有别的菜色就等明日或者以后再做，今日做再多也食用不完。”
刘谈心说我就是要搞个全鱼宴，让他们除了鱼什么都吃不到，等他们吃腻歪了看他们还钓不钓这么多鱼！
不过，刘谈也知道过犹不及，反正接下来几天刘彻肉眼可见地还要去玩冰车和钓鱼，他完全可以变着花的来做，让刘彻吃腻之后大概就不想吃了。
眼见北境王殿下终于被劝了回去，众厨师也终于是松了口气。
北境王在这里给他们带来的压力太大了，虽然对方脾气很好也不打不骂，但厨师们就是战战兢兢，生怕对方又有什么奇思妙想，他们这一把老骨头可经不起折腾了啊——这里的厨子年纪都不小，年纪太小的功力不到，也没办法给皇帝当厨子。
刘谈从膳房出来之后就看到了等在外面的陆悬，不由得有些惊讶：“你不是陪着父皇呢吗？怎么过来了？”
陆悬笑道：“陛下再听歌赏曲，有胡姬陪着呢，我就不在那儿碍他的眼了。”
刘谈说道：“我看你们有说有笑，还以为我父皇已经看开了。”
陆悬心说那还不是因为你吗？陛下宠你自然不愿意看到你不高兴。
不过他没说出口，只是抽了抽鼻子嗅了嗅。
刘谈有些意外：“怎么了？”
陆悬说道：“今晚的菜色一定味道很好，你闻上去很香。”
刘谈愣了一
328、[二更]328(3/4)
下，这才嗅了嗅自己的袖子，好家伙，这一身煎炒烹炸的味道，要不是知道北境王不可能亲自下厨，恐怕大家都要以为那些菜都是他做的了。
刘谈匆忙说了句：“我先去换身衣服。”
陆悬一听，顿时摇着不怀好意的尾巴也跟着去了。
虽然不能长时间相处，但是这种类似于见缝插针偷偷摸摸的亲热还是挺刺激的。
刘谈也没想到陆悬竟然连这点时间都不放过，等他换好衣服的时候，从镜子里看了一眼，感觉自己跟刚从锅里出来的虾也没什么大区别了。
咦，虾，自从他来到这个时代还没吃过虾呢，一时之间竟然还有点想念。
陆悬抱着刘谈有些意犹未尽地嗅着他身上的香味，没忍住在他后颈咬了一口。
刘谈推了推他说道：“别闹了，该去用膳了。”
陆悬带着点鼻音撒娇一般说道：“我不想吃饭。”
刘谈：？？？您多大了还来这套？
他转头面色不善地看着陆悬：“你都这么大了还挑食？”
“不挑食，我只是想吃你。”陆悬也不知道从哪儿听来的荤话，此时用的是行云流水。
刘谈听后忍不住脸上一红：“别闹。”
陆悬也就那么一说，他看着刘谈双目含情，面带桃花的样子，忍不住又亲了亲他，在失控之前放开人意犹未尽地说道：“等着我从长安回来就迎娶你。”
嗯？迎娶？
刘谈淡淡看了他一眼说道：“说反了，我有城有钱，你现在还居无定所的，应该是我娶你。”
陆悬也不反驳，笑笑说道：“那行，等我从长安回来嫁你。”
刘谈：十分没有成就感。
可就算没有成就感，他也忍不住有些期待，等到陆悬从长安回来之后，应该没这么多事情占用他们的时间了，那时候他可以尽情地谈恋爱。
这么想着刘谈到了正殿的时候，心情就很不错。
此时刘彻心情也很不错，他听说了刘谈一连弄了三道菜，当第一道菜上来的时候，他便说道：“这定是今日朕钓上来那条最大的鱼。”
胡姬在旁边恭维了两句，刘彻哈哈大笑说道：“来人，把这条鱼分一分，给谈儿和乌孙王也尝上一尝！”
正坐在陆悬对面跟他眉目传情的刘谈：卧槽！
作者有话要说：营养液的欠更换完啦，等我把深水的还完就能休息了！
下一更六点~
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不过不管正不正宗,他做出来就是这个时代的头一份，不正宗也正宗！
而且做的方法也不算难，当然在刘谈的记忆中不算难，只不过在让人准备食材的时候,他发现少了一味调料：酱油。
酱油这种东西最早好像是出现在宋朝，当然也有可能是那个时候才出现这个名字,或许酱油出现的年代要稍早一些。
但不管怎么说,这个时候没有酱油是真的。
没有酱油，但是有酱,酱这种东西在周朝就有了，刘谈想了想干脆让人用水把酱化开,凑活着用，当然为了不破坏辛辛苦苦做的鱼的味道,他还让人先弄了一条鱼放上姜片去腥清蒸了一下,最后淋上酱汁。
在这个过程中正好让人先将之前选中冒充大鱼的那几条鱼都切好，摆放确认无误之后就改刀腌制。
清蒸好的鱼淋上酱汁之后,刘谈本来想要自己尝试一下,但是他想起当年被糖醋排骨支配的恐惧,果断让别人来试。
苗瑞怀着壮烈的心情小心翼翼地尝了一口之后，意外地发现味道还不错，转头对刘谈说道：“殿下,您可以尝尝看合不合口。”
刘谈相信苗瑞是不会坑他的，嗯，或者说是不敢坑他。
于是他拿起筷子挑起一块鱼肉沾了沾汤吃了一口，比起后世各种调味的酱油肯定是差着一点，但是也还行。
他干脆说道：“就用这个了。”
决定好酱料之后，那边鱼也腌制得差不多，他让人在鱼身上每一面都切五刀，最后再沿着脊骨边缘划一刀分为两半。
这个原本是难不倒厨师的，这些厨师都可以称得上是御厨，他们最先练的就是刀法，这个不合格是不能当皇帝的厨子的。
可这一次大概是他们学成出师之后最艰难的一次，因为鱼身是分开的，他们还要按照切好的鱼身去下刀，争取看上去每一刀间隔都一样，尤其是竖着分开的那一刀，必须保证下刀
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位置是连贯的。
这都是为了不让人看出这条鱼是拼接而成。
等切好之后饶是他们之中刀工最好的那个厨师也出了一身汗。
接下来就是先煮葱姜水，为的就是去腥，等水开了之后，再把葱姜捞出，然后把鱼放下去煮。
这一步其实也很难，因为在煮的过程中还要想办法让鱼定型，鱼鳍必须支起来，那些拼接的鱼身也必须对整齐。
等煮完之后将鱼捞出，下一步就是技术活——需要将鱼骨全部打通，里面放上固定用的竹签！
因为鱼骨中间也是一节一节密闭的，所以要把那些地方弄出可以容纳竹签过去的孔，而煮过的鱼其实很脆弱，所以这一步是锻炼手法也是锻炼耐心，刘谈看他们用竹签一点点捅，捅了半天都没捅开，算了一下时间，估计弄完这一条鱼，这一顿饭可以算宵夜了。
他有些不耐烦，直接让人将竹签一端削尖之后再将外面弄成螺旋状，就仿佛是螺丝一样，然后让人拿着竹螺丝一点点往里面钻。
也亏了煮过的鱼骨没那么坚硬，这次总算是容易了不少。
等竹签全部捅进去之后，所有鱼身合并到一起，从外表上看若不是刘谈知道这条鱼是拼接起来的，他都要以为这是一条完整的鱼。
刘谈满意地点了点头，转头开始让人熬制糖醋汁。
糖醋汁这东西厨子们已经很拿手了，毕竟刘谈就藩之前就把方子给了宫中的膳房。
刘彻每次想儿子了都会让人做来吃，而且他吃的频率还不低，所以这一步反而让刘谈很省心。
等糖醋汁浇到鱼身上，这道菜也就完成了。
最大的那条鱼不能分开，但用膳的不仅仅是刘彻一个，总不能厚此薄彼，于是按照参加宴席的人数，又让人去做了相应的条数，只不过那些鱼自然就要小一点。
西湖醋鱼做完之后，刘谈顺手就让人又做了一道宋嫂鱼羹，毕竟这两样菜色经常一起出现。
唯一比较麻烦的就是这年头没有香菇，正巧刘谈也很不喜欢那个味道，干脆不用，让人将鱼蒸熟后去皮剔骨，然后在鸡汤里先下火腿丝，当然这年头没啥火腿的概念，就是腌肉，然后是笋丝，等开锅下鱼肉，最后再打入鸡蛋关火
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比西湖醋鱼还要简单一些。
宋嫂鱼羹之后，他觉得好像菜色不够多，干脆又让人片了鱼片打算做一道水煮鱼。
只可惜，水煮鱼这个就真的是十分不正宗了，因为没有辣椒只能用茱萸代替，胡椒麻椒现在也没有，胡椒这玩意要等从缅甸或者阿萨姆那里传入印度，再从印度传过来才有。
刘谈也想过派人去寻找，但是这个距离对于这年头的人而言实在是太远了，很可能在路上就因为各种天灾**而死亡，所以干脆先将这件事情放一放。
最后水煮鱼片看上去除了没有红彤彤的辣油之外，还算不错。
刘谈一连让人搞了三道鱼菜，他原本还想再来一道，硬是让苗瑞给劝住了。
苗瑞哄着他说道：“殿下，殿下，差不多就可以了，您要是还有别的菜色就等明日或者以后再做，今日做再多也食用不完。”
刘谈心说我就是要搞个全鱼宴，让他们除了鱼什么都吃不到，等他们吃腻歪了看他们还钓不钓这么多鱼！
不过，刘谈也知道过犹不及，反正接下来几天刘彻肉眼可见地还要去玩冰车和钓鱼，他完全可以变着花的来做，让刘彻吃腻之后大概就不想吃了。
眼见北境王殿下终于被劝了回去，众厨师也终于是松了口气。
北境王在这里给他们带来的压力太大了，虽然对方脾气很好也不打不骂，但厨师们就是战战兢兢，生怕对方又有什么奇思妙想，他们这一把老骨头可经不起折腾了啊——这里的厨子年纪都不小，年纪太小的功力不到，也没办法给皇帝当厨子。
刘谈从膳房出来之后就看到了等在外面的陆悬，不由得有些惊讶：“你不是陪着父皇呢吗？怎么过来了？”
陆悬笑道：“陛下再听歌赏曲，有胡姬陪着呢，我就不在那儿碍他的眼了。”
刘谈说道：“我看你们有说有笑，还以为我父皇已经看开了。”
陆悬心说那还不是因为你吗？陛下宠你自然不愿意看到你不高兴。
不过他没说出口，只是抽了抽鼻子嗅了嗅。
刘谈有些意外：“怎么了？”
陆悬说道：“今晚的菜色一定味道很好，你闻上去很香。”
刘谈愣了一
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下，这才嗅了嗅自己的袖子，好家伙，这一身煎炒烹炸的味道，要不是知道北境王不可能亲自下厨，恐怕大家都要以为那些菜都是他做的了。
刘谈匆忙说了句：“我先去换身衣服。”
陆悬一听，顿时摇着不怀好意的尾巴也跟着去了。
虽然不能长时间相处，但是这种类似于见缝插针偷偷摸摸的亲热还是挺刺激的。
刘谈也没想到陆悬竟然连这点时间都不放过，等他换好衣服的时候，从镜子里看了一眼，感觉自己跟刚从锅里出来的虾也没什么大区别了。
咦，虾，自从他来到这个时代还没吃过虾呢，一时之间竟然还有点想念。
陆悬抱着刘谈有些意犹未尽地嗅着他身上的香味，没忍住在他后颈咬了一口。
刘谈推了推他说道：“别闹了，该去用膳了。”
陆悬带着点鼻音撒娇一般说道：“我不想吃饭。”
刘谈：？？？您多大了还来这套？
他转头面色不善地看着陆悬：“你都这么大了还挑食？”
“不挑食，我只是想吃你。”陆悬也不知道从哪儿听来的荤话，此时用的是行云流水。
刘谈听后忍不住脸上一红：“别闹。”
陆悬也就那么一说，他看着刘谈双目含情，面带桃花的样子，忍不住又亲了亲他，在失控之前放开人意犹未尽地说道：“等着我从长安回来就迎娶你。”
嗯？迎娶？
刘谈淡淡看了他一眼说道：“说反了，我有城有钱，你现在还居无定所的，应该是我娶你。”
陆悬也不反驳，笑笑说道：“那行，等我从长安回来嫁你。”
刘谈：十分没有成就感。
可就算没有成就感，他也忍不住有些期待，等到陆悬从长安回来之后，应该没这么多事情占用他们的时间了，那时候他可以尽情地谈恋爱。
这么想着刘谈到了正殿的时候，心情就很不错。
此时刘彻心情也很不错，他听说了刘谈一连弄了三道菜，当第一道菜上来的时候，他便说道：“这定是今日朕钓上来那条最大的鱼。”
胡姬在旁边恭维了两句，刘彻哈哈大笑说道：“来人，把这条鱼分一分，给谈儿和乌孙王也尝上一尝！”
正坐在陆悬对面跟他眉目传情的刘谈：卧槽！
作者有话要说：营养液的欠更换完啦，等我把深水的还完就能休息了！
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感谢在2021-02-0611:58:54~2021-02-0613:00:27期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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